Funghi e castagne del bosco: 40 anni di tradizione

Riprendo la tradizione, come ogni anno che possa farlo, di raccogliere funghi e castagne nel bosco, insalata nei prati, mentre le more di rovo le ho sempre continuate a raccogliere d’estate.

Ho notato che i pensionati vanno a fare la raccolta il venerdì e ciò per arrivare prima di chi, nel bosco, ci va nel weekend, trovando tanto prodotto e pure maturo, così io ho deciso che andrò il giovedì, ma non soltanto, devo scoprire nuovi sentieri e per questo ci sto andando pure in altri giorni.

Funghi e castagne, funghi commestibili e castagne tipo marroni, quest’autunno 2023 ne trovate a volontà, però soltanto negli stessi posti di 40 anni di raccolto, vallette e colline dove sgorgano sorgenti di affluenti del rinomato fiume Olona.

Trovati! Trovati i funghi e pure buoni come un tempo, cotti col riso i finferli gallinacci, mentre una mazza di tamburo, anch’esso fungo commestibile, l’ho impanata e fritta, inoltre ieri 24 ottobre 2023, martedì, impavido pure se pioveva, io Gennaro Gelmini ho trovato altre 2 mazze di tamburo nello stesso posto della precedente; anch’esse le ho impanate e fritte, naturalmente pure mangiate, buonissime.

Per le castagne, le ho viste a terra, ma non avendo il tempo per raccoglierle, le hanno raccolte gli altri, torno domani!

Nelle foto free: i primi finferli gallinacci che ho raccolto e la prima mazza di tamburo.