Tartufo per poveri non c'è

E chi li aveva mangiati i tartufi? Mio padre mi raccontava che una volta lo servirono a fettine sottili ad una convention dov’era andato, così sottili che si poteva vedere attraverso.

Poi arrivò una domenica di scampagnate e ritrovandoci sul lago, venendoci un grande appetito, trovammo ad una minuscola frazioncina di paese con vista sul lago e barche.

Chissà quanto sarebbe costato qui un pranzo, forse meglio patire la fame e dirigersi verso casa, eppure la curiosità di mio padre prese il sopravvento, dicendomi di andare a vedere il menù esposto fuori dalla locanda e così ho fatto, trovando che con 500 Lire in più degli spaghetti all’olio si potevano mangiare delle squisite tagliatelle con salsa al tartufo!

500 Lire, le Lire della moneta utilizzata prima dell’avvento dell’Euro, corrispondono a 25 Centesimi più o meno che sia, il totale di quanto costava il piatto non lo ricordo, però ricordo che era un’inezia, un piatto di pasta al miglior prezzo! In aggiunta tartufi in salsa! Solo 500 Lire in più! 25 centesimi di Euro!

Sbafammo i piatti mentre godemmo del panorama lacustre, certi di poter raccontare la trovata, avevamo mangiato tartufo da signori!

Ricordo bene luogo esatto e locanda, per un racconto fiabesco di valore e che valore!

L’importante era che c’erano i tartufi, il lago a vista e le tagliatelle, che per chi non è avvezzo, è un tipo di pasta, così potevamo raccontare, tralasciando ovviamente che quella salsa non sapeva di nulla, il colore ci stava, tutto ci stava, tutto, non dire mai tutto, quelle tagliatelle non sapevano di nulla, però pure nulla sapevano i nostri ascoltatori al sentire il racconto e suvvia!

Andò tutto bene, finché venne fuori lo scandalo di turno, che stavolta interessava i tartufi, erano i primi anni ’90 del secolo scorso, quando fu trovata la sofisticazione delle salse al tartufo, nelle quali mettevano un tubero simile nella forma al tartufo, ma che non era un fungo, era una specie di patata scura.

Si, certo, giusto e doveroso tutelare il tartufo, si, si, però a guardare ad esempio la foto in alto, dove il tartufo viene venduto al prezzo speciale di 5000 Euro al chilogrammo, qualche ripensamento viene, avevamo pure noi mangiato tartufo, pardon, non avevamo mangiato tartufo, ma almeno avevamo raccontato di averlo mangiato.

Tartufo per poveri, cioè no, una patata scura suvvia!