Il tempo del sapore: barbabietola

Nella vita occorre trovare l’opportuna direzione e io, siccome avevo fatto pure un corso di Operatore Sala Bar a 18-19 anni, seguendo le indicazioni di un amico che vi lavorava, andai a fare il barman al ristorante “Il tempo del sapore”.

Il primo giorno non c’era granché da fare e io ai tempi ero pure un tipo vergognoso, di certo questo non mi aiutava, poi mi chiesero di servire un’acqua minerale e non avendo esperienza lavorativa, non capii che delle bottiglie, nel banco frigo sotto al bancone, andavano prese quelle dietro, non quelle davanti, cosicché servii acqua calda, siccome prima che arrivassi al ristorante, ne avevano aggiunta qualcuna, che non si era raffreddata per tempo.

La sera, dopo l’orario di cena, prima che arrivassero gli avventori nottambuli, il cuoco invitò sia me, sia il pizzaiolo, a mangiare un pesce gatto, che è un pesce lontanamente somigliante alla carpa, con barbigli.

Il secondo giorno andò bene fino a che stavamo decidendo cosa mangiare e fu allora che il proprietario del ristorante ci fece una sorpresa, barbabietole cotte!

Ce le preparò e servì lui in persona, dicendoci che il pesce del giorno prima era un suo buon guadagno a venderlo, 50000 Lire (25 Euro) a piatto, così ci servì un buon piatto di barbabietole, spettando a noi di aggiungere sale e olio.

Il terzo giorno il capo era a fare le carte, della mia assunzione non proprio, il ristorante chiudeva, ecco perché avevo trovato lavoro con così tanta facilità, qui nulla di fatto, nessun guadagno, tranne il mangiare, però altri lavori nel corso degli anni mi spettarono.

Nell’attesa di importanti articoli, ho scritto questo, ancora non conosciamo la dieta che ci spetterà in futuro, qualcosa possiamo immaginarla, ne parleremo, aggiungendo anche noi sale e olio alla vita.