Blog di Gennaro Gelmini

Come esaltatore di sapidità lo zucchero viene sempre più spesso inserito negli ingredienti degli alimenti salati, ignorando però così al contempo l’aumento glicemico che può sfociare in situazioni di più alta gravità di danno al proprio corpo.

Ci dicono così di dover rinunciare ai dolci e dover mangiare soltanto salato, tutto questo mentre il mio pasticcere ha riaperto i battenti e c’è il rischio che li richiuda.

Rinunciare ai dolcetti?

Giammai!

Sarebbe così semplice, lo zucchero negli alimenti salati non andrebbe mai messo, ma allora perché lo mettono?

Lo zucchero esalta in maniera economica gli alimenti salati, perché il gusto viene immediatamente recepito accompagnando al palato gli alimenti, che però essendo appunto salati, ci fanno aumentare la glicemia, perché dopo il salato vorremmo anche il dolce, allora se il salato contiene già lo zucchero, il dolce potrebbe essere di troppo, senza contare quanto vorremmo anche il dolce, lo dovremmo togliere? No!

Piuttosto manca qualcosa agli alimenti salati, che dovrebbero venire esaltati in sapidità tramite ad esempio degli aromi, capaci di estrarre il gusto dall’interno del prodotto alimentare, considerando che si vive anche mangiando e si vive bene mangiando bene, ma pure con gusto.

Ovviamente le eccezioni confermeranno la regola, poiché non la travalicheranno, che ad esempio, per un alimento agrodolce si aggiunge della polpa di albicocca, mentre nei ravioli si può tornare ad utilizzare la noce moscata, in tal modo potremo maggiormente apprezzare alimenti come la mostarda, alla bisogna ovviamente.

Fortuna vuole che bei boschi si trovano anche alle porte delle città, la campagna è veramente dietro l’angolo, assieme alla felicità, sempre possibile, sempre sperabile, sempre di diritto inalienabile dell’esistenza.

Così, Gennaro Gelmini e Youtuber Maury rieccoli stavolta a vagare allegramente per la Valle del fiume Seveso, fino all’incrocio tra questo fiume e il Canale Villoresi, pur senza che le acque si mescolino, mediante un sistema idraulico progettato addirittura da Leonardo da Vinci.

Durante il tragitto per sentieri un airone cinerino fa capolino nel fiume Seveso, intento a pescare pesci dalle placide acque ed infine la sera ci attende una fantastico piatto di verdure alla greca!

Ed ecco qui sotto il video, al corrente titolo e link:

Fiume Seveso airone cinerino verdure alla greca:

https://www.youtube.com/watch?v=9k8uM8p06lc 

E inoltre al Canale Maury Youtube Official, della medesima esplorazione, i video ai correnti titoli e link:

Al Parco Cappellini Paderno e seguiti da uomo misterioso:

https://www.youtube.com/watch?v=tji7X7-PIQc 

La ditta dell’impiccato (video esterno con asta telescopica):

https://www.youtube.com/watch?v=p3iU13oZuMQ 

Camminata sociale e airone cinerino:

https://www.youtube.com/watch?v=wW3qCVC9ixI 

Passeggiata sociale antisistema mondiale:

https://www.youtube.com/watch?v=SNlUnYzEf2U 

Passeggiata sociale tra fiumi e fabbriche abbandonate:

https://www.youtube.com/watch?v=7RlNZtgtxJE 

Buona visione!

Abbiamo visto film in cui le città venivano prese d’assalto dagli zombie, per poi scoprire che in un periodo come questo un po’ tutti veniamo presi come degli zombie e qui mi devo spiegare meglio.

Vi ha chiamato qualche parente in questi giorni di uscita dalla quarantena, si? Bene.

Vi ha invitato nella sua città? No?

Ecco, è questo il punto di cui volevo parlare, che quasi tutti stiamo bene fisicamente, non tutti moralmente e qualcuno non c’è più, ma lo stare bene occorre, una volta riacquisita la salute e l’appetito vien mangiando, io direi di più, vien girando, un tour da fare, a me personalmente camminare mi fa dimagrire e mi fa restare meno in cucina, ciò significa stare bene per chi, nel precedente tempo di quarantena, era ingrassato visibilmente.

Sopra mi riferivo alle precauzioni, che c’è chi si interessa a noi, ma ha paura del contagio, un’illusione riuscirsi ad incontrare se non lo vogliono ambedue le parti, ma utile invece riuscirci, perché la vita è lì fuori.

Così, cammina cammina, oh, oh, se è chiuso il pasticcere, che facciamo per la festa della mamma?

Fortuna vuole che il pizzaiolo, siccome aveva poche pizze da sfornare, nel frattempo aveva cotto in forno 2 crostate, una alla pesca, l’altra alla fragola, così ho potuto comprarne 2 fette.

Ci arrangeremo all’italiana come abbiamo sempre fatto e io Gennaro Gelmini porterò naturalmente avanti il programma, nel frattempo Auguri a tutte le mamme.

Dovete crederci per essere creduti, dovete già organizzarvi nei giorni prima per poter viaggiare, non è più soltanto la voglia di uscire a farci uscire, sarà l’organizzazione che decideremo di avere che ci farà uscire, un’uscita non più lasciata al caso di dire che adesso esco, ma controllata, purché controllata da noi stessi e non per farci controllare, le regole le sappiamo, avanti piano, se vuoi.

Come un’auto a bassa velocità, senza rumore o meglio con poco rumore, diamo poco nell’occhio, andando vicino, lontano, quanto basta lontano, per ora ognuno nella propria regione, almeno qui in Italia, a partire da ieri 4 maggio 2020.

Ma ancora per qualcuno, come noi comuni mortali, sarà d’obbligo il mezzo di trasporto pubblico, dove 3 sedili su 4 sono diventati inutilizzabili, divenendo così inutilizzabili gli orari di maggior traffico per l’utilizzo dai pendolari del lavoro, dalle 7 alle 9 la mattina, dalle 17 alle 19 al pomeriggio nei feriali.

Treno e bus, ma si va per trovare parenti, certamente parenti molto allargati, fidanzate/i e pure amanti e per fare attività sportiva un pochino a Pechino, ma no, per adesso non così lontano, a meno che alla parola lontano ci mettiamo un accento, facendola diventare l’ontano, che è un bell’albero, ma c’entra poco con questo discorso, a meno che vogliate andare in un giardino di ontani, che un po’ di riso ci sta sempre in questi giorni, riso alla cantonese?

Eh, ma se poi ci scherzi sopra su tante parole, la gente poi non riesce più a seguire il discorso..., ma aspetta, che po’ senza accento diventa un fiume, in che senso un fiume?

Un fiume di parole!

Intanto, scherza qua, scherza là, saremmo già arrivati in una qualche destinazione, mentre siamo qui, ma no, in passato, nel presente, nel futuro, sempre abbiamo trovato, troveremo e dovremo organizzarci a trovare la nostra destinazione!

Organizzate adeguatamente il giorno e gli orari e si parte, fate come da sempre mi insegnarono di fare, che io Gennaro Gelmini ne so qualcosa, c’è un Mondo li fuori che vi sta aspettando!

Buon viaggio da Gennaro Gelmini (senza comunque accogliere nessun diverbio).

Con mascherina e senza mascherina, con guanti e senza guanti, ma anche in pigiama e in canottiera, oppure vestiti per intero, ma c’erano tutti, ma proprio tutti, gli abitanti di Pozzuoli sono scesi in battera in strada, incontrandosi tutti dopo 2 mesi di quarantena forzata, il motivo?

I terremoti avvenuti in provincia di Napoli nei giorni scorsi, che hanno obbligato la gente a riversarsi nelle strade, soprattutto domenica scorsa 26 aprile 2020 prima dell’alba, uno sciame sismico ha dato sfogo a un terremoto di 3.1° Richter e nello sconvolgimento però è stato così possibile tornarsi ad incontrare tra parenti e amici, anche solo per un giorno, eppure un giorno insieme, d’altronde fortuna vuole non siano stati registrati danni strutturali alle case.

Le stessa situazione si era venuta a creare sull’Appennino Piacentino, al confine tra le regioni Emilia Romagna e Toscana, avendo avuto qualche leggera scossa di terremoto pure nelle settimane precedenti, mentre tornando in Campania al 26 aprile 2020 scorso, esattamente nella caldera del vulcano Vesuvio, anche qui è stato registrato un leggero sciame sismico avente una principale scossa di terremoto di 3.1° Richter, menzionato dalle news come terremoto a 5 chilometri in direzione sud-ovest da Ottaviano, in provincia di Napoli e infatti la caldera del Vesuvio a quanto pare è territorio comunale di Ottaviano, sciame sismico perdurato fino al giorno dopo 27 aprile 2020, ma qui però nessun fuggi fuggi, poiché la zona della caldera è quasi disabitata.

Ne stanno capitando tante, però quando il 99% delle news sono oramai dedicate al coronavirus, tutto accade, in pochi lo sanno, ma il destino comunque si adempie.

Torneremo ad abbracciarci tutti prima o poi, certamente molto presto.